przepisy:zupy:kapusniak
Kapuśniak
Składniki
- 400 g kapusty kiszonej
- 500 g żeberek wieprzowych
- 300 g karczku wieprzowego
- 4 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- 2 listki laurowe
- 3-4 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- ziarna pieprzu
- sól
Gotowanie
- Pokrój żeberka i karczek w paski. Następnie wrzuć je do dużego garnka i zalej 2 l zimnej wody. Gdy mięso się zagotuje dodaj liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu.
- Marchew, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Gdy mięso będzie już miękkie do garnka dorzuć starte warzywa. Gotuj około 10 minut.
- Do wywaru dodaj pokrojoną w krótsze wstęgi kapustę (jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, możesz odcisnąć ją nieco z wody).
- Obierz i pokrój w kostkę ziemniaki i ugotuj je w oddzielnym garnku. Następnie dodaj je do kapuśniaku.
- Dopraw solą do smaku oraz dodaj odrobinę słodkiej papryki w proszku. Pod koniec gotowania spróbuj, czy kapuśniak nie jest za kwaśny. Możesz dodać odrobinę cukru. Całość gotuj około 40 minut.
przepisy/zupy/kapusniak.txt · ostatnio zmienione: przez rikon